Sú v pečive, syroch aj v mäse. Vedci určili 12 konzervantov, ktoré prispievajú k rakovine a cukrovke.
Desivé dôsledky konzervačných látok
Vo vedeckých kruhoch sa už dlhšiu dobu rozpráva o nebezpečenstve, ktoré predstavujú konzervačné látky v našich potravinách. Konkrétne, výskumy naznačujú, že vysoká konzumácia týchto prísad môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ako sú rakovina a cukrovka 2. typu.
Francúzski vedci vo svojich nových štúdiách objavili, že niektoré bežné konzervanty, najmä dusitany a siričitany, sa nachádzajú vo viac ako 700-tisíc potravinách po celom svete. Tieto látky, ktoré sú bežne používané priemyslom na ochranu potravín, môžu mať kumulatívne účinky, ktoré nie sú dostatočne preskúmané.
V rámci štúdie NutriNet-Santé, ktorá sa zameriava na stravovacie návyky a zdravotnícky stav viac ako 105-tisíc dospelých, sa ukázalo, že účastníci, ktorí často konzumovali potraviny s vyšším obsahom týchto konzervačných látok, mali predpoklady pre rozvoj cukrovky a rakoviny.
Navyše, výskumy z odborných lekárskych časopisov ako Nature Communications a British Medical Journal dodávajú váhu týmto zisteniam. Upozorňujú, že dlhodobé a kombinované vystavenie niektorým prísadám môže mať na telo neviditeľný, ale vážny vplyv.
Treba si uvedomiť, že zatiaľ čo regulácie schvaľujú množstvá jednotlivých prísad ako bezpečné, realita, ktorú si neuvedomujeme, sa môže ukrývať v komplexnej interakcii viacerých prísad v našej každodennej strave.
V súčasnosti sa zdá byť nevyhnutné, aby sme si boli vedomí všetkých zložiek, ktoré konzumujeme. Uvedomenie si prítomnosti týchto konzervantov v populárnych potravinách by nás malo viesť k zodpovednejšiemu prístupu k nákupom a výberu potravín.
