Slovenský trh s potravinami zlyháva. Mení sa z výroby na dovoz.
Slovenský trh s potravinami čelí zásadným problémom
Slovenské potravinárstvo sa dostalo do bodu systémového zlyhania, čo sa jasne prejavilo na nedávnom valnom zhromaždení Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) na Táloch. Výrobcovia čelí nielen rastúcim nákladom, ale aj návratu neférových obchodných praktík a pritom dramatickému nárastu dovozu, ktorý má za následok dominanciu zahraničných produktov na domácom trhu.
Strata konkurencieschopnosti na domácom trhu
Predseda predstavenstva SZPCC Milan Lapšanský upozornil na znepokojujúci trend, podľa ktorého slovenskí výrobcovia strácajú svoju konkurencieschopnosť. Tento problém nesúvisí s nedostatkom kvality ich produktov, ale s celkovým nastavením trhového prostredia v krajine. „Dnes už nesúťažíme len so zahraničím, strácame pozíciu aj na vlastnom trhu. Náklady rastú, kompenzácie meškajú a obchodné prostredie je neférové,“ zdôraznil Lapšanský. Ak sa situácia nezlepší, bude hrozba, že nielen chlieb a pečivo, ale aj iné domácnosti potraviny budú z pultov miznúť čoraz rýchlejšie.
Nárast dovozu a obchodné prirážky
V roku 2025 bol zaznamenaný medziročný nárast dovozu zahraničných pekárskych výrobkov o sedem percent. Okrem toho, výrobcovia poukazujú na zvyšujúce sa obchodné prirážky, ktoré deformujú trh a znevýhodňujú domácich producentov. V súčasnosti sa slovenské výrobky stávajú pre spotrebiteľov menej dostupnými než lacnejšie dovozové alternatívy. „Ak je pre obchod výhodnejšie nahradiť slovenský výrobok zahraničným, ide o deformovaný systém, nie o voľný trh,“ povedal Lapšanský.
Budúcnosť slovenského potravinárstva a potravinová bezpečnosť
Slovensko sa tak mení z výrobnej krajiny na distribučný trh, čo prirodzene vedie k strate domácej pridanej hodnoty a k vyvážaniu financí mierneho spotrebiteľmi za hranice. Taktiež rástu tlaky zahraničného kapitálu na akvizície oslabených domácich podnikov. Situácia si vyžaduje naliehavú pozornosť štátu a politikov, ktorí by sa mali zaoberať strategickými rizikami takéhoto vývoja.
Prioritizácia slovenských potravín a ochrana výrobcov
Zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov naliehavo vyzýva vládu, aby vytvorila národnú stratégiu na podporu slovenských potravín, zaviedla efektívne kompenzačné mechanizmy pre spracovateľov a previedla dôslednú kontrolu a vymožiteľnosť pravidiel proti nekalým obchodným praktikám. Medzi prioritami zväzu je zvýšenie podielu slovenských potravín na trhu, posilnenie ochrany výrobcov a zlepšenie konkurencieschopnosti prostredníctvom zníženia nákladového zaťaženia.
Investície a inovačné prístupy
„Slovenskí výrobcovia sú pripravení investovať a inovovať, ale potrebujú férové podmienky na spoločnom európskom trhu pri spolupráci so štátom,“ uzavrel Milan Lapšanský. Očakávané rozhodnutia, ktoré sa urobia dnes, budú mať rozhodujúci vplyv na to, či slovenský trh v blízkej budúcnosti zachová svojich domácich výrobcov a či bude mať schopnosť produkovať vlastné potraviny bez závislosti od zahraničia.
